Feliz Ano Novo !

Desejo um feliz ano novo a todos os amigos do "bistrot". Que 2014 só vos traga coisas boas !

Até breve.

Feliz Natal !

Caros amigos do bistrot,


Em primeiro lugar, peço-vos desculpa pela minha ausência prolongada. Alguns eventos que ocorreram recentemente na minha vida obrigaram-me a ficar mais uma vez sossegada, afastada da cozinha e dos tachos...

Espero poder reaparecer por aqui em breve para partilhar mais coisas boas.

Por enquanto, deixo-vos aqui descobrir uma deliciosa tradição açoriana própria desta altura do ano.

Desejo-vos um Natal muito feliz, cheio de paz e de amor.

Até já !

Múmias de Halloween

Dose dupla cá na Terceira nesta época do ano, já que a criançada - e não só - da vizinhança costuma aparecer aos portões para pedir doçuras na noite de 31 de Outubro - Halloween - mas também dia 1 de Novembro - para o nosso português "Pão por Deus" ou Dia do Bolinho", consoante as regiões do País. Hoje à noite, vou jantar a casa de uns amigos e confeccionei estes aperitivos divertidos para petiscarmos enquanto entramos na Noite das Bruxas. Façam como eu: divirtam-se...!

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Salsichas horrorosas

Ingredientes para 4 pessoas

• 250 g de farinha + um pouco para polvilhar
  
• +/- 200 ml de água fria
• 140 g de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
• sal & pimenta moída no momento
• 12 salsichas pequenas de conserva (tipo Nobre)
• 24 cravinhos

Preparação

Colocar a farinha numa tigela, juntamente com os pedaços de manteiga. Misturar muito bem com as mãos até obter um areado grosso. Temperar com sal e pimenta.

Juntar água aos poucos e amassar até obter uma massa elástica e moldável. Formar uma bola e embrulhar em filme transparente. Reservar no frigorífico por 20-30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e reservar.

Passar as salsichas sob água fria corrente e seca-las muito bem com papel absorvente. Reservar.

Esticar a massa com um rolo na bancada ligeiramente polvilhada com farinha. Recortar tiras de massa finas e compridas.

Embrulhar cada salsicha numa tira de massa deixando apenas um espaço para os "olhos" da múmia. Espetar 2 cravinhos em cada salsicha, no espaço deixado.

Transferir as salsichas para o tabuleiro. Levar ao forno - a 180ºC - por 10-15 minutos, ou até a massa alourar ligeiramente e se apresentar firme. Servir as salsichas quentes, mornas ou frias.

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Mini-pizas arrepiantes

Ingredientes para 4 pessoas

• 200 g de massa fresca para piza
• farinha para polvilhar
  
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 fio de azeite
  
• 100 g de polpa de tomate
• 100 ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• sal & pimenta moída no momento
• 120 g de fatias finas de queijo flamengo
• rodelas de azeitonas pretas cortadas em metades q.b.
  
• orégãos secos q.b.
  

Preparação

Refogar a cebola picada juntamente com os alhos num fio de azeite. Juntar a polpa de tomate e envolver. Temperar com sal e pimenta. Regar com o vinho branco e levar a ferver.

Baixar o lume e cobrir com uma tampa. Cozinhar em lume brando por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar o tacho do lume e deixar arrefecer antes de incorporar o ketchup. Reservar.

Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar uma assadeira com papel vegetal e reservar.

Estender a massa com um rolo sobre a bancada ligeiramente polvilhada de farinha. Recortar pequenos discos com um corta-massa ou um copo virado. Colocar os discos de massa no tabuleiro e reservar.

Cortar as fatias de queijo em tiras finas do comprimento correspondente ao tamanho dos discos de massa. Cortar algumas rodelas de azeitona em metades, formando meias-luas. Reservar ambos os ingredientes.

Pincelar cada disco de massa com algum molho de tomate. Colocar 3 tiras de queijo sobre cada piza, como na foto. Distribuir as meias-luas de azeitona para simular os "olhos" das múmias (ver foto).

Polvilhar ligeiramente com orégãos e levar ao forno por aproximadamente 10-15 minutos - a 200ºC, controlando de vez em quando para que o queijo não derreta muito. Servir as mini-pizas quentes, mornas ou frias.

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Happy Halloween !

Sugestão de acompanhamento : Salada Halloween

Fonte : receitas adaptadas da revista Mulher Moderna na Cozinha nº17 (Portugal)

Pimenta : Pimenta do reino - Frigorífico : Geladeira - Papel vegetal : Papel manteiga - Ketchup : Catchup - Queijo flamengo : Queijo prato - Orégão : Orégano

Noite de São João 2010 - Terceira, Açores

O "bistrot" andou parado ultimamente pois eu andava a preparar-me para desfilar numa marcha popular da noite de São João de Angra do Heroísmo. Representei a freguesia da Terra Chã onde o meu par - e amigo José Adelino - reside. Quem me conhece pessoalmente não terá dificuldade alguma em reconhecer-me no vídeo abaixo.

Este ano, éramos 2000 participantes divididos por 29 marchas (ver todas as marchas aqui). Foi uma noite inesquecível, cheia de cores, de luz e de emoções...! Só me fui deitar quando o sol já estava alto no céu, cansada mas feliz, após ter degustado umas maravilhosas lapas grelhadas numa tasquinha na companhia dos meus amigos.

Feliz Páscoa !

Agradeço todos os votos de boa Páscoa que me foram deixados e desejo um dia lindo a todos os visitantes e amigos do Elvira's Bistrot.

Elvira

Feliz Dia dos Namorados !

Romantismo à lavrador terceirense... :))



Fala quem sabe - RTP Açores

Boas entradas e feliz ano novo !

A quem por aqui passa, desejo umas boas entradas e um ano novo cheio de felicidade, amor e sucessos.

Até para o ano...!
Elvira

Natal à porta...

Autor não identificado (clicar na imagem para ampliar)

"Há sempre alguém em situação pior do que a nossa..." :))

Agradecimentos : Malou

Sanjoaninas 2009

Desfile do Cortejo sobre o tema do Sol - Abertura oficial das Sanjoaninas em Angra do Heroísmo, ilha Terceira, Açores, PORTUGAL - 19 de Junho de 2009.

Feliz Páscoa !

Sugestão de menu tradicional :

• Folar transmontano
• Bacalhau com crumble de broa de milho
  
• Borrego assado com molho de mostarda
• Tigelada

Feliz Páscoa !

Feliz Ano Novo !

A quem passa por este meu cantinho, desejo um feliz ano novo.

Até muito breve !

Felizes Festas dos Santos Populares !

Divirtam-se muito, com o cheirinho do mangerico e das sardinhas assadas a pairar no ar...!

Beijinhos.

Feliz Páscoa !

Getty Images

Desejo uma Páscoa feliz a todos os meus visitantes.

Beijinhos.

Feliz Dia dos Namorados !

Entrada da casa dos Capuletos em Verona, Itália

Varanda da Julieta

Desejo-vos um dia cheio de amor... :-)

Feliz Dia de Reis !

Desejo-vos um feliz Dia de Reis !

Ver a receita : Galette des Rois de amêndoa

Feliz Ano Novo !

Lisboa - Getty Images

Desejo um feliz Ano Novo a quem me visita. Que 2008 vos traga saúde, amor, paz e tudo o que mais desejarem. Até para o ano...!

Beijinhos.

Natal : a revolta dos perus...

«Ou vocês se recusam a comer carne... ou nunca mais voltam a ver o Pai Natal...!»

Agradecimentos : Isabel L.

Feliz Natal !

Getty Images

Agradeço os votos de boas festas recebidos e desejo desde já um Natal Feliz a todos os que me visitam.

Beijinhos.

Happy Halloween !

Não tenho estado muito presente neste blog ultimamente, nem tenho visitado muito os vossos... Mas desde o meu regresso de férias, tenho andado numa correria...! Espero que as coisas acalmem um pouco em breve. Tenho saudades...! :-)

Desejo um dia de Halloween alegre a todos os meus visitantes que costumam comemorar este dia. Aos habitantes da região Centro de Portugal, desejo um feliz Dia do Bolinho, uma tradição antiga aliás bastante parecida com Halloween...

Até breve !