Omeleta recheada com agrião [4 por 6]

Esta é mais uma sugestão para o projecto 4 por 6 - uma refeição completa, criativa e minimamente equilibrada para 4 pessoas por 6 euros ou menos. Optei por uma omeleta deliciosa recheada com agrião e servida com uma bela salada - ambas inspiradas na cozinha dos cafés parisienses, seguidas por uma sobremesa gulosa feita com fruta da época. Um menu simples, delicado e nutritivo que comprova mais uma vez que se pode comer bem com um orçamento limitado...

Omeleta recheada com agrião

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 molho de agriões
- 50 g de manteiga
- 8 ovos médios
- 100 ml de natas
- sal & pimenta moída no momento

Preparação

Arranjar, lavar e secar os agriões, reservando algumas folhas inteiras para a decoração.

Aquecer 20 g de manteiga numa caçarola. Juntar os agriões. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar em lume forte, mexendo com uma colher de pau até as folhas começarem a murchar. Desligar o lume e reservar.

Numa tigela, bater ligeiramente os ovos com as natas, sal e pimenta.

Aquecer a manteiga restante numa frigideira anti-aderente grande. Adicionar o preparado de ovos, tendo o cuidado de descolar constantemente as bordas da omeleta com uma espátula até a parte virada para cima começar a coalhar.

Espalhar os agriões por cima da omeleta e cozinhar por mais 1 minuto. Dobrar delicadamente a omeleta com uma espátula e fazer deslizar para uma travessa previamente aquecida. Guarnecer com as folhas de agrião reservadas e servir de imediato, acompanhando com:

Salada com nozes e bacon [receita aqui]

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Sobremesa

Delícia de maçã [receita aqui]

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A conta, S.F.F...!

Nota : os custos foram calculados na base da tabela de preços dos hipermercados Continente. Só no entraram na conta ingredientes básicos usados em pequenas quantidades como sal, pimenta, canela, noz-moscada, vinagre e azeite.

Omeleta

• Agrião : 1.90 €/kg | Usado : 400 g => 0.76 €
• Manteiga meia-gorda : 3.40 €/kg | Usado : 50 g => 0.17 €
• Ovo médio : 0.99 €/12 unidades | Usado : 8 unidades => 0.66 €
• Natas : 2.15 €/l | Usado : 100 ml => 0.21 €

=> 1.80 €

Salada

• Alface frisada : 1.48 €/kg | Usado : 200 g => 0.29 €
• Bacon : 7.00 €/kg | Usado : 100 g => 0.70 €
• Miolo de noz : 14.36 €/kg | Usado : 100 g => 1.43 €
• Pão de forma integral : 2.08 €/kg | Usado : 20 g => 0.04 €

=> 2.46 €

Sobremesa

• Manteiga meia-gorda : 3.40 €/kg | Usado : 200 g => 0.68 €
• Açúcar granulado : 0.79 €/kg | Usado : 180 g => 0.14 €
• Farinha com fermento : 0.57 €/kg | Usado : 0.07 €
• Maçã : 0.59 €/kg | Usado : 400 g => 0.23 €
• Leite meio-gordo : 0.45 €/l | Usado : 120 ml => 0.05 €
• Ovo médio : 0.99 €/12 unidades | Usado : 1 unidade => 0.08 €
• Limão : 1.28 €/kg | Usado : 120 g => 0.15 €

=> 1.40 €

Custo total da refeição => 5.66 €

Dica de poupança : sempre que isso for possível, recicle as embalagens de produtos alimentares comprados no supermercado como, por exemplo, as caixas onde vêm os gelados. São óptimas para serem usadas como marmitas ou conservar alimentos no congelador.

Molho : Maço - Natas : Creme de leite - Pimenta : Pimenta do reino - Gelado : Sorvete