Bolo de chocolate à Mercotte

Para quem aprecia chocolate, este bolo fofinho e de sabor intenso é uma maravilha. Apeteceu-me logo fazê-lo quando o vi no C'est moi qui l'ai fait da Pascale, uma famosa blogueira francesa. A receita original é da Mercotte, outra blogueira francesa muito conhecida...

Ingredientes para 4-6 pessoas

- 3 ovos
- 50 g de mel líquido
- 80 g de açúcar
- 50 g de amêndoas em pó
- 10 cl de natas
- 80 g de farinha para bolos com fermento
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de rum
- 30 g de chocolate preto em barra para culinária
- manteiga para a forma

Preparação

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Untar uma forma rectangular - tipo pão ou bolo inglês - com manteiga. Reservar.

Cortar o chocolate em pedaços e levá-lo a derreter em banho-maria. Reservar.

Misturar a farinha com o cacau em pó. Reservar.

Bater os ovos juntamente com o mel e o açúcar. Adicionar as amêndoas em pó e a mistura de farinha com cacau. Acrescentar as natas e a manteiga derretida. Misturar muito bem.

Juntar o rum e o chocolate derretido. Misturar de novo e despejar a massa para a forma.

Levar a cozer no forno por 45-50 minutos, a 160ºC. Deixar amornar e desenformar sobre uma grelha. Servir o bolo frio ou levemente morno.

Natas : Creme de leite