Este puré de batata indiano é simplesmente delicioso. Só cortei um pouco na cebola crua para que se adaptasse mais ao nosso paladar europeu - a receita original levava nem mais nem menos que quatro cebolas, o que achei claramente exagerado. De resto, gostamos muito. Fica um acompanhamento diferente e exótico para pratos orientais ou nem por isso...
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas para puré, descascadas e cortadas em pedaços
- 200 g de natas light
- 1 malagueta vermelha fresca picada finamente (sem as sementes)
- 6 colheres (sopa) de coentros frescos picados finamente
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1 pitada de malagueta em pó
- sumo de 1/2 limão
- sal
Preparação
Colocar os pedaços de batata num tacho. Cobrir com água fria e temperar com sal. Levar a ferver e deixar cozer por 15-20 minutos.
Escorrer as batatas e fazer um puré com o auxílio do passe-vite. Transferir o puré para o tacho onde cozeram as batatas.
Juntar as natas e envolver em lume muito brando até obter um puré cremoso. Adicionar a malagueta picada, os coentros e a cebola.
Temperar com a malagueta em pó e um pouco de sal. Regar com o sumo de limão e misturar muito bem. Servir de seguida.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas para puré, descascadas e cortadas em pedaços
- 200 g de natas light
- 1 malagueta vermelha fresca picada finamente (sem as sementes)
- 6 colheres (sopa) de coentros frescos picados finamente
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1 pitada de malagueta em pó
- sumo de 1/2 limão
- sal
Preparação
Colocar os pedaços de batata num tacho. Cobrir com água fria e temperar com sal. Levar a ferver e deixar cozer por 15-20 minutos.
Escorrer as batatas e fazer um puré com o auxílio do passe-vite. Transferir o puré para o tacho onde cozeram as batatas.
Juntar as natas e envolver em lume muito brando até obter um puré cremoso. Adicionar a malagueta picada, os coentros e a cebola.
Temperar com a malagueta em pó e um pouco de sal. Regar com o sumo de limão e misturar muito bem. Servir de seguida.
Natas : Creme de leite - Sumo : Suco - Passe-vite : Passapurê
Nossa deve ser mesmo muito bom, agora como eu gosto muitooo de cebola colocaria 3.
ResponderEliminarQuanta coisa gostosa você andou fazendo hein?!
Beijos
Que maravilha!
ResponderEliminarAndo numa de comida diferente e bem condimentada... este puré parece-me excelente!
Obrigada!
**
É um puré bem diferente ao que estamos habituados. 4 cebolas é muita cebola. Gostei do aspecto e do picante ;)
ResponderEliminarEu adorei essa sugestão. Eu amo purê de batata e sempre me interesso por variações deste prato delicioso!! Receita anotada!
ResponderEliminarBem Elvira, este puré deve ser fantástico, vou ter de o provar... não posso usar tantas cebolas, os meus 2 marretas não gostam de cebola (e crua, nem pensar...).
ResponderEliminarBeijinhos.
Que diferente Elvira não tinha visto nada igual. Achei bem exótico, é como toda a comida indiana. Vou tentar fazer.
ResponderEliminarBjks
Adorei essa roupa nova para o purê .... mudar sempre é bom.
ResponderEliminarBjs.
Adorei esse purê diferente! Aqui em casa às vezes faço com páprica e cebola. Vou fazer o seu com certeza! Beijos!
ResponderEliminarQue maravilha... nunca fiz purê com cebola, deve ficar mesmo muito bom!
ResponderEliminarExcelente alternativa ao puré tradicional. A cebola, os coentros e a malagueta devem emprestar-lhe uma mistura excelente de aromas e sabores!
ResponderEliminarAqui em casa não pode faltar batatas, e esse purê indiano parece muito gostoso!! Beijinhos
ResponderEliminarAcabámos agora mesmo de jantar este delicioso puré!Muito bom, também reduzi na cebola, óbvio, e na malagueta e ficou mesmo espectacular!
ResponderEliminarObrigada pela partilha das suas receitas, adoro!!