11 de novembro de 2008

Obama's blue burgers



No passado dia 5 de Novembro, acordei radiante e emocionada com a boa notícia : Barack Obama tinha sido eleito Presidente dos Estados Unidos. Não vou aqui repetir o que muitos já expressaram, pois este blog não tem nenhum propósito político. Fiquei feliz e pronto. Tanto que até pensei logo em dedicar um prato ao novo Presidente. Não imaginei nada de mais americano que um hambúrguer. Mas para um homem tão invulgar, teria de ser diferente e requintado... Assim nasceu este, recheado com nozes e queijo azul - cor do Partido Democrata, inspirado numa receita do livro Favorite Brand Name - Classic Recipe Collection. Espero que goste, Senhor Presidente... ;-)

Ingredientes para 6 unidades

- 900 g de carne de novilho magra picada no talho
- 2 dentes de alho picados finamente
- sal & pimenta preta moída na altura
- 120 g de queijo azul (stilton, roquefort ou gorgonzola)
- 1 colher (sopa) bem cheia de miolo picado de nozes torradas
- 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas finas
- 6 folhas grandes de espinafres frescos
- 6 pãezinhos para hambúrgueres
- azeite q.b.

Preparação

Esmagar o queijo azul com o auxílio de um garfo. Juntar as nozes picadas e envolver muito bem. Reservar.

Numa tigela grande, misturar a carne picada com o alho, sal e pimenta. Separar a mistura em 6 porções iguais.

Enrolar cada porção de carne entre as palmas das mãos, formando bolas. Abrir uma cavidade com o polegar em cada bola e rechear com o preparado de queijo e nozes. Fechar e enrolar novamente.

Moldar em forma de hambúrgueres, achatando as bolas com a palma da mão ou uma espátula. Reservar no frigorífico por 10 minutos, sobre um prato ligeiramente húmido.

Untar uma chapa ou uma frigideira anti-aderente com azeite e deixar aquecer. Grelhar os hambúrgueres em lume médio por 8-12 minutos, virando-os uma única vez a meio da cozedura.

Entretanto, abrir os pães e levar a tostar ligeiramente debaixo do grelhador do forno. Retirar os pães do forno.

Colocar 1 folha de espinafres sobre a parte inferior de cada pão. Sobrepor os hambúrgueres e distribuir as rodelas de cebola roxa por cima. Fechar os pães e servir de imediato, com salada coleslaw e batatas assadas com ervas - ou batatas fritas.

Nota : a cebola roxa é suficientemente suave para ser degustada crua, mas quem preferir pode grelhar as rodelas ao mesmo tempo que cozinha os hambúrgueres.

Carne picada : Carne moída - Talho : Açougue - Pimenta : Pimenta do reino - Frigorífico : Geladeira

22 comentários:

  1. Your blog is beautiful, interesting recipe that caught my attention- Obama's blue burgers.

    Too bad I can't understand the language although its very similar to french!

    Ton blog est super, recette interessante qui m'atirre- Obama's blue burgers.

    Dommasge que je ne puisse pas comprendre la langue meme si c'est tres proche du francais!

    http://www.lacuisinede-caroline.blogspot.com/

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  2. Elvira a escolha/dedicatoria não poderia ser melhor:hamburguer e azul!
    Acho que o sr presidente gostou. :-)
    Bj

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  3. I don't speak Portugese but I speak a little bit (NIET SO MUCH) English !
    And, I will say : Your blog is beautiful,and your foto are too !
    This Obama's burger (I laug..) is very MIAM ! ;D
    So, I came soon hier ! ;D
    Kisss,
    Clarisse-15ans (ptitetoque)

    Je ne parle pas portugais, mais un tout petit peu Englais (PAS BEAUCOUP) ! Mais je peux te dire que ton blog est magnifique et tes photos.. aussi !
    Ce Obama's burger est très miam ;D
    Donc, je reviendrai par ici ;D
    Clarisse- 15ANs

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  4. Acho que só pela cor ele já ficaria fã desse hamburguer. : )
    beijinho

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  5. Elvira espero que ele goste, porque eu já caí de amores por eesse super sanduba cheio de classe, como sempre vc consegue fazer com suas receitas.

    Beijos!!!

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  6. Requintado quanto baste para um presidente;
    magnífico snack.

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  7. Acho que se ele visse adoraria, assim como eu!
    Beijos

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  8. Foi uma vitória super merecida e espero que ele se aguente e consiga dar a volta a isto!
    Merece um hamburguer destes com certeza ;)

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  9. Bem pensado lol
    Até porque o presidente com mais uns kilitos ficava mesmo no ponto ;-)

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  10. Elvira, só tu para te lembrares de um hamburguer dedicado ao presidente Obama (eu também fiquei muito contente com a vitória dele).
    esta dedicatória está deliciosa.

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  11. Elvira! Delícia de sanduba! ótima dica.

    Tenho um desafio pra você lá no blog www.saborsonoro.com.br

    abraçose boa sorte!

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  12. Eu acho que não há como Obama não gostar. E também acho que não há melhor forma de comemorar a vitória do que dedicar-lhe um prato, saído da tua cozinha ainda para mais. Melhor que qualquer fogo de artifício do mundo!

    Beijo grande *
    Mariana

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  13. Mas que boa ideia. Acho um Hamburger digno de um presidente. Bjc

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  14. Um hamburger gostoso é sempre bem-vindo!
    Viva Obama!
    Bjs :)

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  15. Um rico hamburguer.
    Também acho que este é um hamburguer digno de um presidente.
    Vamos vêr se o "Homem" consegue fazer algo de positivo com relação á crise económica mundial.

    Passa no meu blog que deixei um desafio para ti.
    Faz click no ícone "Prémios" do lado direito, quase na parte de baixo do Blog.
    Beijinhos

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  16. Elvira, certamente Obama adoraria este hamburger delicioso... =D
    Uma excelente homenagem.
    Beijão, florzinha.

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  17. Se o senhor Obama não gostar, eu gosto!
    Foi uma homenagem muito querida e bem humorada bem ao estilo Elvira...
    Beijinhos.

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  18. Olá Elvira,
    Adorei a receita, os ingredientes e o propósito deste hambúrguer!! Eu também estou feliz!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  19. Gostei muito desta receita...principalmente do recheio!!
    Delicioso!
    Bjs

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  20. Com certeza o presidente ia amar! Também fiquei feliz com a vitória!
    Que bons ventos soprem apartir de agora!

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  21. Creio que o mundo inteiro esperava que Obama seria o próximo presidente.
    Está rolando um concurso de gastronomia em um jornal aqui. Três alunos meus enviaram receitas com o tema norte-americano/Obama!
    bjo

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