Café indiano

Um café com leite realçado pelo aroma subtil do cardamomo para um pequeno-almoço ou um lanche com um toque de exotismo...

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 colher (chá) bem cheia de café solúvel instantâneo
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 300 ml de leite
• 100 ml de água + umas gotas
• 1 colher (chá) de vagens de cardamomo

Preparação

Misturar o café solúvel com o açúcar. Juntar umas gotas de água e mexer energicamente até obter um preparado cremoso. 

Adicionar mais um pouquinho de água e misturar muito bem. Distribuir a mistura por quatro copos não muito altos e reservar.

Abrir as vagens de cardamomo e colocar-las num tacho pequeno, juntamente com o leite e a água. Levar a ferver e retirar o tacho do lume. Deixar repousar por 3-4 minutos.

Coar o leite e dividir-lo pelos copos. Servir ainda quente.

Fonte : receita adaptada da publicação Destinos Saborosos * Índia - Ed. Euro Impala (Portugal)

Pequeno-almoço : Café da manhã

Problema com bebidas...

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:-)) !

Hoje, é o Dia dos Açores. Aproveito para desejar um feriado lindo a todos os Açorianos que me visitam.

*Agradecimentos : Malou

Se vai conduzir, não beba...

Operação STOP na ilha Terceira... :))

Bom fim de semana !

Fala quem sabe - RTP Açores

Néctar dos Deuses...?

Alguém sabe onde se pode comprar desta cerveja...? :))

Bom Domingo !

Agradecimentos : Lucia P.

Beber sem moderação...

...resulta nisto :

Uma hilariante imitação de Amy Whinehouse [com tudo o que a menina bebe, deveria chamar-se "Amy Liquorstore"...] pela humorista francesa Florence Foresti. :-D

Para todos, um excelente Domingo. Aconselho a leitura da revista Nós - suplemento nº 24 do diário "i" de Sábado, totalmente dedicada à gula e aos gulosos. Entre crónicas deliciosas e reportagens sobre o tema de Portugal guloso, poderá encontrar dez receitas de doces sugeridas por blogueiros entre os quais tenho o prazer e a honra de figurar.

Brincadeiras cervejeiras...

Esta brincadeira era capaz de pegar na ilha Terceira... ;-D

Bom fim de semana !

Agradecimentos : Zaza

Sozinho em casa...

Vida de solteiro é complicada...! :-D

Agradecimentos : João

Esta é fresca...

Depois do Festival de Cerveja da Grã-Bretanha, em Londres, os presidentes das empresas de cerveja saíram para beber um copo.

O presidente da Corona senta-se e pede ao barman: - Senhor, quero a melhor cerveja do mundo, a Corona.

O sujeito da Budweiser diz: - Quero a Rainha das Cervejas, a Budweiser.

O dono da Cors exclama: - Quero a única cerveja feita com água das Montanhas Rochosas: a Cors!

O dono da Skol exclama: - Quero a única cerveja feita com água do amazonas: a Skol!

O director da UNICER diz: - Dá-me uma Coca-Cola.

Os outros olham para ele e perguntam: - Então...?! Não vais beber uma Super Bock..?!

Ele responde: - Se ninguém está a beber cerveja, eu também não bebo...

Nota : Esta anedota foi-me enviada pela minha querida amiga Malu, que é do Porto, claro...! Bem, mas por sinal, eu até gosto mais da cerveja Sagres... ;-)

Fim de semana estival bem regado...

«Deus protege os bêbados»

Algumas tomadas dizem proteção contra picos. Não me lembro se fala em salpicos, quanto mais enxurradas...!! :-D

Nota importante : NUNCA façam isso em casa, claro...!!

Agradecimentos : Isabel L.

Smoothie de frutos vermelhos

Um smoothie é um batido de vegetais (frutas e/ou legumes) e proteínas magras com alto teor de vitaminas que pode ocasionalmente substituir uma refeição. Além de saudável, este - com dominante de frutos vermelhos - é delicioso e refrescante...

Ingredientes para 2 copos

- 4 pedras de gelo
- 2 pêssegos maduros
- 150 g de frutos vermelhos variados*
- 1 iogurte natural
- 1 colher (sopa) bem cheia de mel
- 2 folhas de hortelã + 2 hastes para a decoração

* Usei morangos, framboesas, groselhas, mirtilos e amoras

Preparação

Picar o gelo no copo do liquidificador.

Lavar e descaroçar os pêssegos. Cortar em pedaços, sem descascar. Colocar os pedaços de pêssego no copo do liquidificador.

Juntar os frutos vermelhos, o iogurte, o mel e as folhas de hortelã.

Triturar em alta velocidade até obter um preparado aveludado e homogéneo.

Distribuir pelos copos e decorar com as hastes de hortelã. Servir de seguida.

Ver também : Smoothie de morangos e hortelã

Affogato al caffé

Uma sobremesa rápida que combina duas das coisas favoritas dos Italianos: café e gelado. Tão simples que quase nem se lhe pode chamar receita... Experimentem e vão - como eu - ficar viciados nesta delícia...!

Ingredientes para 1 pessoa

- 2 bolas de gelado de baunilha
- 1 café expresso acabado de tirar
- 1 fio de grappa*

* ou outra aguardente vínica à gosto

Preparação

Colocar as bolas de gelado numa chávena de chá ou numa taça de sobremesa. Regar com o café e a aguardente. Servir de imediato.

Gelado : Sorvete - Aguardente : Pinga - Chávena : Xícara

Batido de café com cacau e canela

Nos dias de calor, este batido cremoso faz de café e sobremesa ao mesmo tempo... Fresco e delicioso.

Ingredientes para 2 copos

- 300 ml de natas frias
- 200 ml de leite frio
- 100 ml de café frio
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de açucar
- chantilly de compra
- canela em pó
- granulados de chocolate

Preparação

Colocar as natas, o leite, o café, o açúcar e o cacau no copo do liquidificador.

Bater muito bem até a mistura ficar ligeiramente espumosa. Distribuir o preparado por dois copos altos.

Decorar com chantilly à gosto. Polvilhar com um pouco de canela e granulados de chocolate. Servir de seguida.

Ver também : Irish Coffee

Natas : Creme de leite

Fonte para escritório...

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E ainda há quem diga que trabalhar num escritório é uma seca...?! ;-D

Agradecimentos : Alexandre A.

Irish Coffee

O meu marido ofereceu-me uma máquina Nespresso para o meu aniversário. Agora, já posso tomar um delicioso café irlandês de vez em quando sem sair de casa...! ;-)

Ingredientes para 1 copo

- 1 colher (chá) bem cheia de açúcar
- 1-2 colheres (sopa) de whisky
- 1 café expresso acabado de tirar
- chantilly de compra q.b.
- chocolate preto granulado q.b. (opcional)

Preparação

Passar o interior de um copo de vinho por água quente. Escorrer.

Colocar o açúcar no fundo do copo e cobrir com o whisky. Juntar o café acabado de tirar.

Adicionar chantilly à gosto e polvilhar com um pouco de chocolate granulado. Servir de imediato (com uma palhinha e/ou uma colher comprida para sorvete).

Alguém viu o descapsulador...?!

Ou como nasceu a "macarena"... :-D

Agradecimentos : Alexandre A.

Cerveja muito quente !

Afaste as criancinhas do computador, clique na imagem para ampliar e repare nos pormenores do rótulo... Nunca mais poderá olhar para uma garrafa de cerveja Imperial com os mesmos olhos. O serviço de marketing da Sagres é muito imaginativo, sem dúvida, porque cerveja "quente" assim, só mesmo em Portugal...!! :-D

Batido de amoras silvestres

Quando vi esta receita no blog da querida Cinara (obrigada pela inspiração, amiga!), relembrei-me com saudades das férias que passava em Portugal - naquela altura vivia em França, quando era pequenina. Havia uma amoreira brava bem perto da nossa casa, a mesma casa onde moro agora. No final do Verão, a colheita daquelas frutinhas pretas e doces era uma festa par mim e os outros gaiatos da aldeia. Os nossos pais bem nos diziam para não comermos as amoras: a poeira do caminho revestia-as e, de certeza que as raposas e os cães aliviavam as bexigas na amoreira e bla bla bla, e bla bla bla... Julgo que lá no fundo, os crescidos só ficavam chateados com a ideia de remover aquelas nódoas azuladas das nossas roupas...! O dono do eucaliptal vizinho bem tenta arrancar a "malvada" da amoreira sempre que manda roçar o mato. Mas o modesto arbusto acaba invariavelmente por voltar a crescer, o que me deixa feliz, apesar de eu ficar com os pés arranhados por ele sempre que saio do carro. Afinal, todos os anos, os seus frutos proporcionam-me pequenos prazeres como este...

Ingredientes para 2 copos grandes

- 4 pedras de gelo
- 1 chávena (chá)* bem cheia de amoras
- 4 bolas de gelado de baunilha (ou de nata)
- 3/4 chávena (chá) de leite

* 1 chávena (ou xícara) de chá = 1 boião (pote) de iogurte

Preparação

Remover os pés das amoras. Lavar e escorrer as amoras.

Picar rapidamente as pedras de gelo no liquidificador. Juntar as amoras e triturar até ficar um puré.

Adicionar as bolas de gelado e o leite. Bater por uns minutos até o preparado se apresentar liso e cremoso.

Transferir o batido para copos altos e servir de imediato.

Gelado : Sorvete - Nata : Creme de leite

Combinação mais que perfeita

Foie gras de pato francês, pão de centeio torrado e...



... Vinho doce português.

Quinta da Alorna, Colheita Tardía 2003, Ribatejo DOC

Smoothie de morangos e hortelã

Um smoothie é uma espécie de batido em versão light. Costuma levar iogurte no lugar de gelado - sorvete, e dispensa normalmente açúcar se as frutas utilizadas forem bem doces. Uma alternativa deliciosa e refrescante para pequenos almoços ou lanches saudáveis...

Ingredientes para 4 copos

- 5-6 pedras de gelo
- 250 g de morangos maduros
- 3 folhas de hortelã fresca
- 1 iogurte natural

Preparação

Eliminar as folhinhas dos morangos. Lavar e secar os morangos. Cortá-los em fatias. Reservar.

Picar rapidamente as pedras de gelo no liquidificador.

Juntar as fatias de morango, as folhas de hortelã e o iogurte. Bater no liquidificador por 5 minutos.

Distribuir por copos e decorar com folhinhas de hortelã. Servir bem fresco.

Beberes dos Deuses

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Infelizmente, não tenho jeito nenhum para falar de vinhos... Mas sou apreciadora. Estas seis maravilhas foram degustadas em família, na festa de anos do meu cunhado Paulo, para acompanhar presunto pata negra português e espanhol, aperitivos diversos, uma chanfana de borrego feita por mim, queijos (Azeitão, Serra da Estrela...) e mais algumas iguarias...

Só sei dizer que todos estes vinhos portugueses escolhidos pelo meu marido - Douro, Dão e Alentejo - são de beber de joelhos. Que foram todos classificados pelo famoso guia americano Parker entre os melhores do mundo. E que não sobrou nem uma gota...!

E para acompanhar as sobremesas, também havia um vinho do Porto branco da Kopke, colheita 1977, simplesmente excepcional...