16 de fevereiro de 2008

Esparguete alho e azeite



O spaghetti aglio e oglio é um dos pratos de pasta mais populares em Itália e também um dos mais básicos. O facto de ser simples não impede que seja bom. Muito bom até...

Ingredientes para 4 pessoas

- 500 g de esparguete
- 4 dentes de alho grandes picados finamente
- 1 raminho de salsa
- 3 colheres (sopa) de azeite + 1 fio
- sal & pimenta moída na altura

Preparação

Levar o esparguete a cozer "al dente" em bastante água a ferver temperada de sal, com um fio de azeite. Escorrer a massa e passar sob água fria corrente. Escorrer muito bem e reservar.

Aquecer o azeite em lume baixo numa frigideira. Juntar o alho e refogar até alourar, sem queimar.

Adicionar a massa e envolver muito bem. Acrescentar a salsa previamente picada e pimenta à gosto. Saltear mais um pouco, mexendo delicadamente com um garfo. Servir de imediato.

Esparguete : Espaguete
Ramo : Maço - Massa : Macarrão
Pimenta : Pimenta do reino

13 comentários:

  1. O esparguete da foto está bem fotogénico... vou só buscar 1 garfo!
    Beijinhos.

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  2. Muito bom, mesmo!!!
    beijinhos e bom fim-de-semana...

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  3. Sai um pratinho de esparguete, por favor!!! Pode ser um prato simples mas é delicioso e para mim, até dispensa acompanhamento. Beijocas fofas

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  4. Gosto muito desse esparguete assim... a acompanhar um bife...é uma maravilha!!!!

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  5. E para quem gosta de picante, juntar umas malaguetas picadinhas ao alho, é de comer e chorar por mais!
    5 estrelas Elvira!
    júlia

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  6. Faz bem jus ao dito: o segredo está na simplicidade.

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  7. Adoramos aqui em casa!
    O seu está deliciosamente fotografado também!
    Beijinhos,

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  8. Adoro esparguete feito desta maneira, faço muita vezes cá em casa.
    A foto está muito bonita.

    Beijinhos

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  9. aqui em casa amamos êsse espaguetti..é tão delicioso e tão facil de fazer..alem de ser super saudavel...maravilha..bjos

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  10. Me serviu de inspiração, você me salvou de comer qualquer porcaria delivery hoje no almoço, obrigado :)
    Comentei sobre lá no panela de cobre.

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Tempere à gosto !