26 de fevereiro de 2008

Enrolados de peru com queijo e fumados




Estes enrolados deliciosos dão mesmo nas vistas e no entanto são de realização muito rápida e fácil. Um pequeno tesouro de sabor e bom gosto inspirado pela revista brasileira Receitas & Delícias - um número especial dedico à receitas com frango.

Ingredientes para 4 pessoas

- 4 bifes de peru grandes e finos (ou bifes de frango)
- sal & pimenta
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher (chá) de mangericão seco (ou outra erva seca à gosto)
- 8 fatias finas de paio (ou presunto, fiambre...)
- 4 fatias finas de queijo provolone (ou flamengo)
- 200 g de fatias finas de bacon (sem courato)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Temperar os bifes de peru com sal, pimenta, o mangericão e o alho.

Colocar cada bife sobre uma folha de alumínio alimentar. Cobrir com as fatias de queijo e as fatias de paio. Enrolar os bifes, apertando bem.

Cobrir os enrolados com as fatias de bacon. Embrulhar no alumínio, enrolando e apertando bem as pontas. Colocar num tabuleiro e levar ao forno por 25 minutos, a 200ºC.

Remover delicadamente o alumínio e levar novamente ao forno por 10 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e servir de imediato, acompanhando com legumes salteados.

Fumado : Defumado - Bife : Filé - Pimenta : Pimenta do reino - Presunto : Presunto defumado - Fiambre : Presunto cozido - Queijo flamengo : Queijo prato

17 comentários:

  1. Que maravilha esses rolinhos feitos no forno.

    Beijocas

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  2. Elvira, realmente essa receita faz um vistão.... que ricos bifes, quem me dera apanhar um para o meu almoço.

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  3. Receita guardara. Além de bonitos, devem ser bem bons...
    bejinhos

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  4. Devem ser uma delícia e são uma pintura colorida para as vistas! :)

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  5. Que delicia,e facil de fazer !!

    Bjs
    Maria

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  6. que vistão e tão simples.Optima sugestão Elvira.Bjinho Mónica

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  7. Elvira!! Do jeitinho que eu gosto... Cadê meu prato? ;)

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  8. Elvira que bifinhos lindos!! Realmente fazem um vistão, são super coloridos.
    Acho que vou adorar esta receita, já anotei :)

    Beijinhos

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  9. Belo rocambole salgado... assim ficam deliciosos!
    Beijinhos,

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  10. Muito bonitos, e devem ser muito bons, devem devem.

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  11. Obrigada pela visita ao meu blog :)
    Estes enroladinhos devem ser uma delícia.
    Beijinhos

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  12. que delicia esses enroladinhos Elvira.
    beijinhos

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  13. Elvira adorei já sabes que tudo o que tem muita cor eu gosto e devem ser maravilhos um beijo. Natércia:))

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  14. aiii que rolinhos mais deliciosos :-) com uma saladinha.. ui ui ui

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Tempere à gosto !