Café indiano

Um café com leite realçado pelo aroma subtil do cardamomo para um pequeno-almoço ou um lanche com um toque de exotismo...

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 colher (chá) bem cheia de café solúvel instantâneo
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 300 ml de leite
• 100 ml de água + umas gotas
• 1 colher (chá) de vagens de cardamomo

Preparação

Misturar o café solúvel com o açúcar. Juntar umas gotas de água e mexer energicamente até obter um preparado cremoso. 

Adicionar mais um pouquinho de água e misturar muito bem. Distribuir a mistura por quatro copos não muito altos e reservar.

Abrir as vagens de cardamomo e colocar-las num tacho pequeno, juntamente com o leite e a água. Levar a ferver e retirar o tacho do lume. Deixar repousar por 3-4 minutos.

Coar o leite e dividir-lo pelos copos. Servir ainda quente.

Fonte : receita adaptada da publicação Destinos Saborosos * Índia - Ed. Euro Impala (Portugal)

Pequeno-almoço : Café da manhã