Linguini com azeite de alho e bacon

Esta é a receita de pasta favorita da famosa Nigella Lawson. E, de facto, apesar de não ter nada de complicada fica excelente. Um prato tão saboroso e prático quanto reconfortante...

Ingredientes para 2-3 pessoas

• 250 g de massa linguini (ou de esparguete)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 boa pitada de malagueta seca em flocos
• 200 g de bacon cortado em palitos
  
• sal
• 1/2 ramo de salsa

Preparação

Levar a massa a cozer "al dente" num grande volume de água a ferver temperada de sal.

Entretanto, grelhar os palitos de bacon em seco numa frigideira anti-aderente até se apresentarem dourados. Retirar a frigideira do lume e reservar.

Colocar o azeite e os alhos picados numa frigideira de saltear. Aquecer em lume médio-brando. Cozinhar por aproximadamente 7 minutos, sem parar de mexer para o alho não queimar.

Temperar com a malagueta e juntar o bacon grelhado. Envolver.

Escorrer a massa e transferi-la para a frigideira. Adicionar a salsa previamente picada. Misturar muito bem com o auxílio de uma pinça ou de dois garfos. Servir de seguida.

Fonte : receita ligeiramente adaptada do livro Delícias da Nigella, de Nigella Lawson - Ed. D.K. Civilização (Portugal)

Massa : Macarrão - Esparguete : Espaguete - Ramo : Maço