10 de abril de 2007

Espetadas de frango aromáticas



O sol está de volta... e o tempo dos grelhados também. Uma receitinha light e aromática...

Ingredientes para 4 pessoas

- 750 g de peito de frango sem peles nem ossos
- 1 dl de azeite
- sumo de 1 limão
- 1 cebola picada finamente
- 3 colheres (sopa) de ervas aromáticas picadas à gosto*
- 0,5 dl de polpa de tomate
- sal & pimenta
- molho de piri-piri q.b.

* salsa, cebolinho, alecrim, tomilho, mangericão, coentros...

Preparação

Preparar a marinada: misturar o azeite com o sumo de limão, a cebola picada, as ervas, a polpa de tomate, sal, pimenta e umas gostas de molho de piri-piri.

Cortar a carne em cubos. Juntar os cubos de frango à marinada. Envolver muito bem e cobrir. Deixar marinar no frigorífico por 1 hora.

Demolhar quatro espetos de madeira num pouco de água morna. Preparar a churrasqueira. Aquecer uma grelha.

Escorrer os cubos de frango reservando a marinada. Picar os cubos de frango nos espetos previamente escorridos.

Grelhar as espetadas no churrasco (ou na parte alta do forno, em posição gril, com o tabuleiro por baixo) por 15-20 minutos, virando-as várias vezes e pincelando com a marinada.

Servir de seguida, com massa (ou arroz) e salada mista.

Pimenta : Pimenta do Reino - Sumo : Suco - Cebolinho : Cebolinha verde - Frigorífico : Geladeira - Massa : Macarrão

4 comentários:

  1. A que na minha casa come tanto frango que vivo em buscas de novas formas de se fazer o bichinho. hehe Adorei!

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  2. Também costumo comer tanto frango que o marido diz que qualquer dia vou voar, kkk!
    Esses espetinhos parecem muito bons, receita anotada. Bjs. ;D

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  3. Hummm... frango! Amanhã na aula iremos mexer. Só não sei qual prato será feito... =/

    Obrigado pelo link, =D

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  4. Elvira, acabei de jantar e estas espetadinhas foram parte dele :-). Só não pude grelhar no churrasco porque não tenho, mas mesmo assim ficaram muito apetitosas! Obrigada pela dica :-)

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Tempere à gosto !