13 de julho de 2010

Salada Caprese



Esta salada fesca e aromática - um clássico da culinária tradicional italiana, é muito apreciada cá em casa durante todo o Verão, quando os tomates estão no seu melhor. O manjericão fresco é o segredo do seu aroma tão peculiar.

Ingredientes para 4 pessoas
  • 3 tomates maduros mas firmes
  • 2 bolas de queijo mozzarella*
  • 3-4 folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • flor de sal
  • pimenta moída no momento

* ou outro tipo de queijo fresco à gosto

Preparação

Escorrer os queijos mozzarella e corta-los em rodelas. Cortar também os tomates em rodelas finas.

Dispor harmoniosamente as fatias de tomate num prato raso de servir, alternando estas com as fatias de queijo mozzarella.

Cortar as folhas de manjericão em tiras finas e espalha-las sobre a salada. Temperar com flor de sal e pimenta acabada de moer.

Borrifar a salada com o azeite e o vinagre balsâmico. Servir de seguida.

Fonte : receita adaptada da revista Mulher Moderna na Cozinha nº13 (Portugal)

Mozzarella : Mussarela
Pimenta : Pimenta do reino

9 comentários:

  1. Uma belíssima salada!!!!

    Beijinhos :)

    ResponderEliminar
  2. Nada como uma boa salada Caprese. Minha predileta! Adoro!!!
    Beijinhos,
    Thais

    ResponderEliminar
  3. Tao simples mas tão bom! continua a ser um prato de eleição para mim, pelo menos duas ou três vezes por mês! ;)

    ResponderEliminar
  4. Adoro esta saladinha, é das minhas favoritas!!! :D Tenho ali duas mozarellas à espera de destino... ;) beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Olá Elvira,

    Sou do Brasíl e tenho frequentado blogs de culinára ultimamente. O seu está adicionado aos meus favoritos. Parabéns pelo trabalho.
    Vou passar por aqui todos os dias.

    ResponderEliminar
  6. Uma deliciosa salada é sempre benvinda!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Adoro seu blog, sempre simples e aconchegante,adoro a leveza de seus pratos...deixei um mimo p vc no meu blog da uma passadinha la...bjos

    ResponderEliminar
  8. e uam salada das melhoras e que sabe bem agora bem fresquinha
    beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Gostei tanto desta receita que indiquei para meus leitores, num post que fiz sobre salada.

    ResponderEliminar

Tempere à gosto !