8 de janeiro de 2010

Creme de grão de bico com coentros



Por cá, a época das festas viveu-se intensamente. Foi difícil voltar à rotina e ainda nem sequer tive tempo para arrumar as decorações de Natal. Também não tenho cozinhado grande coisa. Mas uma sopa quente e saborosa é sempre bem vinda para limpar o organismo dos habituais excessos do final do ano...

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 lata grande de grão de bico cozido
- 1,2 l de água
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 batata grande cortada em pedaços
- 2 cenouras cortadas em pedaços
- 1 ramo pequeno de coentros frescos
- sal

Preparação

Lavar e escorrer muito bem o grão de bico. Reservar.

Aquecer metade do azeite num tacho grande. Refogar a cebola e os alhos picados juntamente com a folha de louro até a cebola amolecer.

Juntar os pedaços de batata e de cenoura. Refogar por mais 2 minutos, mexendo. Adicionar metade do grão de bico e metade dos coentros previamente picados. Envolver.

Regar com a água e adicionar o azeite restante. Temperar com sal e levar a ferver. Baixar o lume e cozinhar por 25-30 minutos, em lume médio-brando.

Remover a folha de louro da sopa. Desligar o lume e triturar a sopa com o auxílio de uma varinha mágica ou de um liquidificador até ficar em creme.

Voltar a colocar a sopa ao lume. Se parecer muito espessa, adicionar um pouquinho de água e envolver. Rectificar os temperos e aquecer em lume brando.

Juntar o grão de bico reservado e polvilhar com os coentros picados restantes. Servir de seguida.


Ramo : Maço

13 comentários:

  1. Ficou muito apetecível.
    É um conforto para o corpo e a alma nestes dias frios.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Magnifico...
    Uma dose por favor...
    Jinhos fofos

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  3. humm... parece bem apetitosa :) E eu que adoro grão!
    bjinhos e um bom ano!

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  4. Hum..sou amante de sopa e grão de bico.
    Bom ano e com muitas receitas maravilhosas!

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  5. Está com um aspecto delicioso!!! Adoro sopas!
    Bjs,
    M.

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  6. Abaixo os excessos! rsrs
    E Feliz 2010.

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  7. Amiga estou com sorteio no meu Blog Silmara Layouts http://silmaralayout.blogspot.com/
    Passe lá e participe!!!
    Bjs e sucesso.

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  8. Delícia de sopinha! Adoro grão-de-bico :)
    Beijos!

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  9. Oi Elvira!!! Adorei essa receita e acho que logo faço, tenho uns grãos de bicos perdidos por aqui!rss
    Beijinhos

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  10. com o frio que se faz sentir por aqui uma sopa dessas vem mesmo a calhar.

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  11. Grao e coentros!!! A combinacao de dois dos meus ingredientes/sabores favoritos!! E em tempo de dieta ha mesmo que experimentar e por em pratica esta sugestao que me e muuuuito apelativa!;))
    Um 2010 cheio de sucessos e felicidade!
    Bj da Jo

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  12. elvira tem um bom ano.
    nao sei se ja vim aqui este ano, olha a dias fiz o seu lombo no forno assado um dos muitos que aqui temn e adorei.
    vou voltar a fazer entretanto porque todos gostamos muito
    esta sopa esta muito boa
    costumo fazer diferente vou tentar adssim
    beijinhos

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  13. Gostei da receita! Obrigada

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Tempere à gosto !