Com este calor, quase que só me apetece comer alimentos frios... Cá em casa, gostamos muito de saladas de massa, pois constituem refeições completas por serem nutritivas e equilibradas. Esta é perfeita para quando regressamos da praia ou do emprego, pois pode-se preparar com antecedência e guardar no frigorífico. Além do mais, é muito saborosa...
Ingredientes para 4 pessoas
- 1/2 frango assado ou grelhado
- sal & pimenta
- 250 g de massa fusilli integral
- 120 g de ervilhas frescas ou descongeladas
- 100 g de milho de conserva escorrido
- 100 g de cogumelos de conserva escorridos
- 1 cenoura grande ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de passas de uva
- folhas de salsa
Preparação
Desfiar o frango, removendo a pele e os ossos. Cortar os cogumelos em metades. Reservar.
Levar a massa e as ervilhas a cozer al dente em água a ferver temperada de sal. Escorrer, passar por água fria e escorrer novamente. Deixar arrefecer por completo.
Transferir a massa e as ervilhas para uma saladeira. Juntar os cogumelos, o milho e a cenoura ralada. Temperar com sal, pimenta, o azeite e o vinagre. Envolver muito bem.
Distribuir o frango desfiado pela salada e polvilhar com as passas. Guarnecer com folhas de salsa e cobrir com película aderente. Reservar no frigorífico até ao momento de servir.
Ver também : Salada de fusilli com frango e pêssego / Salada de cappelleti à minha moda
Ingredientes para 4 pessoas
- 1/2 frango assado ou grelhado
- sal & pimenta
- 250 g de massa fusilli integral
- 120 g de ervilhas frescas ou descongeladas
- 100 g de milho de conserva escorrido
- 100 g de cogumelos de conserva escorridos
- 1 cenoura grande ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de passas de uva
- folhas de salsa
Preparação
Desfiar o frango, removendo a pele e os ossos. Cortar os cogumelos em metades. Reservar.
Levar a massa e as ervilhas a cozer al dente em água a ferver temperada de sal. Escorrer, passar por água fria e escorrer novamente. Deixar arrefecer por completo.
Transferir a massa e as ervilhas para uma saladeira. Juntar os cogumelos, o milho e a cenoura ralada. Temperar com sal, pimenta, o azeite e o vinagre. Envolver muito bem.
Distribuir o frango desfiado pela salada e polvilhar com as passas. Guarnecer com folhas de salsa e cobrir com película aderente. Reservar no frigorífico até ao momento de servir.
Ver também : Salada de fusilli com frango e pêssego / Salada de cappelleti à minha moda
Massa : Macarrão - Frigorífico : Geladeira - Pimenta : Pimenta do reino - Passa de uva : Uva passa - Arrefecer : Esfriar - Película aderente : Filme transparente
Também gosto muito de saladas de massa! E mais ainda daquelas que ficam a ganhar sabores no frigorífico, para comer à chegada da praia. Isso e couscous. :)
ResponderEliminarBeijo e bom fim-de-semana *
Mariana
É o que sabem bem no calor. Eu gosto muito e gosto mais por teres feito com massa integral. Eu só uso massas, arroz e farinhas integrais ;) Bom fim de semana
ResponderEliminarMuito boa! Tb gosto muito de saladas de massa.
ResponderEliminarBjs e bom findi! :)
nestes últimos dias as minhas refeições têem sido quase sempre assim... normalmente preparo a salada de manhã bem cedo para comer ao almoço.
ResponderEliminartambém me encantam saladas de massa e a tua está mesmo a pedir uma garfada!
hummmmm k bom elvira....beijinho grande para ti obrigada pelo teu comentário...
ResponderEliminarUma saladinha cai sempre bem :-) Melhor ainda quando se chega a casa e já está pronta!
ResponderEliminarEu adoro passas, mas há um menino cá em casa que prefere nozes e pronto lá lhe faço a vontade :D
Beijinhos e bom fim de semana
Deliciosa.Realmente é o que apetece agora :)
ResponderEliminarBeijinhos
Elvira venha um pratinho para esta mesa adorei. Um bjo. Natércia...
ResponderEliminarElvira que bela receita, agora gostava que me exclarecesse uma dúvida, fazendo eu parte das cozinhas do mundo porque é que não tem aparecido as minhas receitas, gostaria de uma resposta, bom fim de semana,;)
ResponderEliminarAqui tambem gostamos muito desse tipo de saladas,sao versateis e deliciosas.
ResponderEliminarbjs