Tarte de atum e cebola

Além de económica e rápida de preparar, esta tarte salgada saborosa é prática pois cozinha-se com produtos que temos sempre à mão na despensa.

Ingredientes para 4-6 pessoas

• 1 rolo de massa quebrada caseira ou de compra
• 1 colher (sopa) de pão ralado
  
• 1 lata pequena de atum em azeite (+/- 125 g)
  
• 2 cebolas cortadas em meias-luas finas
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 dente de alho picado finamente
• 4 ovos grandes
• 200 ml de natas para culinária*
• 1/2 ramo de salsa
• sal & pimenta moída no momento

* usei uma quantidade equivalente de molho de natas especial para bacalhau e outros peixes e ficou muito bem

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar uma tarteira com uma folha de papel vegetal e depois com a massa quebrada. Reservar no frigorífico.

Escorrer muito bem o atum e esmigalha-lo grosseiramente com um garfo. Picar a salsa. Reservar.

Aquecer o azeite e refogar as meias-luas de cebola até se apresentarem tenras, mexendo com frequência para não deixar queimar.

Juntar o atum esmigalhado e a salsa picada. Temperar com sal e pimenta. Envolver e retirar do lume. Reservar.

Bater os ovos juntamente com as natas. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

Polvilhar a massa com o pão ralado. Cobrir com o preparado de cebola e atum. Espalhar a mistura de ovos e natas por cima.

Levar ao forno - a 190ºC - por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem firmes e dourados.

Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 10-12 minutos antes de desenformar. Servir a tarte morna ou fria, acompanhando com salada de tomate.

Fonte : receita adaptada da revista Blue Cooking nº49 (Portugal)

Tarte : Torta - Pão ralado : Farinha de rosca - Natas : Creme de leite - Ramo : Maço - Pimenta : Pimenta do reino - Frigorífico : Geladeira - Papel vegetal : Papel manteiga