Uma acompanhamento simples mas muito saboroso, típico da cozinha tradicional portuguesa...
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 200 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- sal & pimenta moída na altura
- 200 ml de água
Preparação
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Descascar as batatas e cortar em rodelas de aproximadamente 1 cm. Lavar e escorrer. Colocar as rodelas de batata numa panela de barro.
Descascar as cebolas e cortar em pedaços pequenos. Descascar as cenouras e cortar em palitos grossos. Juntar os pedaços de cebola e os palitos de cenoura à panela das batatas.
Misturar o azeite com o vinagre, o pimentão-doce, sal, pimenta e a água. Deitar a mistura sobre os vegetais e envolver muito bem.
Cobrir a panela com uma tampa e levar ao forno por 45 minutos, a 220ºC. Remover a tampa e deixar alourar no forno por mais 10-15 minutos. Retirar a panela do forno e servir de seguida.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 200 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- sal & pimenta moída na altura
- 200 ml de água
Preparação
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Descascar as batatas e cortar em rodelas de aproximadamente 1 cm. Lavar e escorrer. Colocar as rodelas de batata numa panela de barro.
Descascar as cebolas e cortar em pedaços pequenos. Descascar as cenouras e cortar em palitos grossos. Juntar os pedaços de cebola e os palitos de cenoura à panela das batatas.
Misturar o azeite com o vinagre, o pimentão-doce, sal, pimenta e a água. Deitar a mistura sobre os vegetais e envolver muito bem.
Cobrir a panela com uma tampa e levar ao forno por 45 minutos, a 220ºC. Remover a tampa e deixar alourar no forno por mais 10-15 minutos. Retirar a panela do forno e servir de seguida.
Pimentão-doce : Páprica - Pimenta : Pimenta do reino
Mensagens
14 tempero(s):
Consigo imaginar o sabor dessas batatas e cenouras só pelo gostinho com que os cozinhados feitos em tacho de barro ficam. Não há nada que se compare!
beijinho
Belo acompanhamento :)
não haja duvida que as coisas feitas em barro dão um sabor completamente diferente,jinhos Elvira
Hummm, gosto tanto destes sabores das nossas avós, tão nossos, tão saborosos :) E com esta apresentação... Que pedir mais?! A não ser posso servir-me :)
Beijinhos
Nanda
ai Jesus!
que ricas batatas... agora até me babei.
Que delícia de batatas, amiga! Lindas, lindas, lindas... aqui em casa gostamos muito de batatas (minha filha só não gosta de purê, que boba né), e essa é uma excelente pedida para acompanhar uma carne grelhada, um peixe ou um franguinho...
Beijos!!
Que delícia de batatas, como tudo o que vem dessa cozinha. Abraços.
Lá tenho eu que ir ao telhado roubar uma telha para fazer umas batatinhas :)
Que delícia!
Huuum, devem ficar uma delícia! Eu amo batatas, estou sempre procurando formas diferentes de preparar. Ótima receita ;)
Que aspecto divinal,adorei esta receita! :):)
Bjs
Cristina
óptimo acompanhamento, Elvira!
Beijinho grande
Receitas com batata sempre me atraem. Tanto que tem uma, daqui do seu bistrot, lá no Doce Casinha.... deliciosa por sinal :)
batatas sao sempre um excelente acompanhamento
bj
que maravilha de acompanhamento!!!
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