5 de agosto de 2008

Ovos mexidos com ervilhas



Quando tomo uma refeição solitária - sem a minha cara metade para me acompanhar, gosto muito de petiscar uns ovos mexidos com qualquer coisa que haja no frigorífico ou na despensa. Desta vez, foram umas ervilhas frescas provenientes do quintal da minha avó. Um pequeno prazer muito simples...

Ingredientes para 2 pessoas

- 100 g de ervilhas frescas ou descongeladas
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- sal & pimenta moída na altura
- azeite q.b.
- ervas picadas à gosto (usei mangerona)

Preparação

Levar as ervilhas a cozer por 10 minutos em água a ferver temperada de sal. Escorrer e reservar.

Bater os ovos com sal, pimenta e a polpa de tomate. Adicionar as ervilhas cozidas e misturar.

Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e juntar o preparado anterior. Cozinhar sem nunca parar de mexer com uma colher de pau até os ovos começarem a coalhar (os ovos devem ficar cozidos mas cremosos).

Retirar do lume e polvilhar com ervas picadas à gosto. Servir de seguida, acompanhando com pão torrado.

Mais receitas com ovos aqui


Pimenta : Pimenta do reino - Frigorífico : Geladeira

12 comentários:

  1. Elvira, que ovos deliciosos! Também gosto imenso de misturar ovos mexidos com outras coisas. Durante anos o meu pai tentou convencer-me que ovos mexidos com espargos são uma coisa divinal e eu não me convencia. Agora cresci e olha, adoro! :)

    Beijo *
    Mariana

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  2. Para mim, o melhor de tudo é as ervilhas serem do quintal da sua avó.
    Isso é um privilégio maravilhoso!
    Beijos.

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  3. Ovos mexidos, como eu gosto!! E como a Mariana falou: ovos mexidos com espargos, que tentação :o)

    bjs

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  4. Adoro a combinação de vos mexidos com ervilhas, é a que mais aparece aqui em casa.Eu gosto de acrescentar cebolas, fica muito bom! :)

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  5. faço muitas vezes ovos mexidos, mas nunca me tinha lembrado da combinação ovos + ervilhas...
    que rica ideia Elvira!

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  6. Venho agradecer a sua visita lá no meu canto!!!Muito obrigada...a sua cozinha é muito linda e com muito bom gosto tanto em receitas como em fotos:)Um abraço Vitor:-))

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  7. Já preparei ovos mexidos com vagem e com chuchu, mas com ervilhas é novidade a ser experimentada.
    Bjs!

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  8. Das coisas mais simples, saem grandes maravilhas, adorei, bjs

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  9. Que deliciosa refeição! Também nunca me tinha ocorrido combinar os ovos mexidos com as ervilhas, mas é uma sugestão a ser seguida, com toda a certeza! Beijos!

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  10. Ovos mexidos sempre vai bem. Aqui comemos todas as manhãs. Com ervilhas ainda não fiz.
    Bjs :)

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  11. Adoro ovos mexidos com ervilhas! Tao simples mas tao gostoso, ne Elvira?!
    Eu coloco bastante queijo no meu!! hehe!!
    Beijos!
    Ana

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  12. Nunca me lembrei de uma mistura destas! Não sei bem porquê mas acho que vou adorar!
    Beijinho

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Tempere à gosto !