Esta especialidade mais parece uma dica que uma receita de tão simples que é. A minha sogra costuma preparar este "puré" rústico à moda da Beira Baixa para acompanhar carne ou peixe. Mas é bem mais saudável que puré clássico, já que não leva manteiga, natas ou leite. Somente azeite cru.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas
- sal & pimenta
- azeite q.b.
- 2 dentes de alho espremidos
Preparação
Descascar e lavar as batatas. Cortar em cubos e levar a cozer por 20-25 minutos em água a ferver temperada de sal. Escorrer.
Colocar as batatas e os alhos numa tigela. Esmagar tudo grosseiramente com o auxílio de um garfo, adicionando pequenas quantidades de azeite aos poucos até as batatas ficarem fofas.
Temperar com sal e pimenta à gosto. Servir bem quente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas
- sal & pimenta
- azeite q.b.
- 2 dentes de alho espremidos
Preparação
Descascar e lavar as batatas. Cortar em cubos e levar a cozer por 20-25 minutos em água a ferver temperada de sal. Escorrer.
Colocar as batatas e os alhos numa tigela. Esmagar tudo grosseiramente com o auxílio de um garfo, adicionando pequenas quantidades de azeite aos poucos até as batatas ficarem fofas.
Temperar com sal e pimenta à gosto. Servir bem quente.
Pimenta : Pimenta do reino
Amei essa receitinha... Vou colocar em prática amanhã mesmo!
ResponderEliminarMenina que simple se gostoso...
ResponderEliminarAmei essa dica!!!
ResponderEliminarResolvemos mostrar nossos dotes tbm, e publicamos lá no Destemperados.com uma receitinha que é um sucesso!!!
Bjos Elvira querida.
Diogo
Adorei sua receitinha muito boa de se fazer e deliciosa.um bjs Natércia...
ResponderEliminarTambém gostei muito. Simples e delicioso!
ResponderEliminarTambém adorei, fácil! E batata com azeite extravirgem combinam muito bem!
ResponderEliminar=^.^=
Eu confesso que se voltasse a nascer gostaria que fosse em qualquer lugar das nossas Beiras. Sempre que posso é o meu refúgio e a gastronomia é ímpar. Um delicioso puré para um bacalhau assado na brasa regadinho de azeite e alhos (ando a delirar, amiga... perdoa-me!)
ResponderEliminarBeijocas!