Um clássico da culinária italiana, óptimo para aproveitar restos de frango cozinhado.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de frango cozinhado
- 1 molho grande de nabiças
- 0,5 l de molho bechamel
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola descascada
- 2 dentes de alho descascados
- 1 ramo de salsa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cálice de vinho branco
- 6-9 folhas de lasanha sem pré-cozedura
- sal & pimenta
- 1 pitada de orégãos secos
- queijo ralado q.b.
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Separar as folhas das nabiças e lavar muito bem. Cozer em água fervente temperada de sal durante 5 minutos. Escorrer e reservar.
Tirar a pele e os ossos do frango. Desfiar a carne. Picar o frango com a cebola, o alho e a salsa.
Aquecer o azeite numa frigideira. Juntar a folha de louro e o preparado de frango. Deixar dourar um pouco, mexendo de vez em quando. Juntar o tomate picado e regar com o vinho branco. Deixar apurar. Temperar com sal, pimenta e os orégãos. Misturar muito bem. Tirar a folha de louro e reservar.
Cobrir o fundo de um tabuleiro quadrado ou rectangular com uma camada de bechamel. Dispor 3-4 folhas de lasanha (consoante o tamanho do tabuleiro) por cima. Juntar uma camada de nabiças e polvilhar com queijo ralado. Dispor mais 3-4 folhas de lasanha por cima, uma camada de bechamel e uma de frango. Recomeçar até se acabarem os ingredientes. Terminar com uma camada de frango e polvilhar com bastante queijo ralado.
Cozinhar no forno, a 180ºC, durante 40 minutos. Servir de seguida.
Somente uma dúvida culinária: quando falas em folhas de lasanha sem pré-cozedura, falas das folhas tal e qual saem do pacote, duras? E depois ficam boas?
ResponderEliminarCara Reticências, tens que ler o que está escrito no pacote. Existe lasanha que deve ser pré-cozida antes de usada e a outra. Esta última é melhor, porque não fica mol e enjoativa. O molho bechamel e a água das nabiças é que vão cozê-la. Pessoalmente, costumo usar lasanha da marca Divella ou a do Lidl, as duas excelentes e sem pré-cozedura.
ResponderEliminarMerci pela dica! Sem pré-cozedura é muito melhor pois evita a trabalheira de as cozer (e comigo colam-se sempre umas às outras, mesmo que ponha um pouco de manteiga na água da cozedura!)...
ResponderEliminarA próxima vez que for ao Lidl (de Ourém) vou procurar!
Muito apetitosa esta receita,embora me pareça que deveria ser feita com molho feito tambem na hora.Vou fazer este prato.muito obrigado.
ResponderEliminarKuka, se clicares sobre "bechamel", verás-lá a minha receita do molho também.
ResponderEliminarQue ótimo, agora que descobri seu blog em português! O que são nabiças?
ResponderEliminarCara Akemi, as nabiças são a rama do naba. Podem ser substituídas por espinafres ou acelgas.
ResponderEliminarQueria dizer rama do nabo, claro! :-)
ResponderEliminarParabens pela ideia e pela construçao do blog, podera vir a ser mesmo muito util eheh.. Se souber de receitas novas envio-tas.. Um abraço
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