Pasticcio

O pasticcio é um prato de massa no forno bastante popular na Grécia como na Itália. Lembra um pouco lasanha feita com massa fusilli. 

Ingredientes para 4-5 pessoas

• 250 g de massa fusilli (parafuso)
• 4 colheres (sopa) de natas
• azeite para untar
• sal

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados finamente
• 3-4 folhas grandes de manjericão, picadas
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos pequenos
• 500 g de carne de novilho, picada no talho
• 1 lata pequena de tomate em pedaços (+/- 400 g)
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sobremesa) de orégãos secos
• 50 g de anchovas em azeite, escorridas e esmagadas
• sal & pimenta preta moída no momento

Cobertura

• 300 g de iogurte grego natural
• 3 ovos
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 40 g de queijo parmesão da ilha, ralado em fios

Preparação

Levar a massa a cozer "al dente" num grande volume de água a ferver temperada de sal. Escorrer a massa e colocar esta numa tigela. Envolver as natas e reservar.

Entretanto, preparar o molho. Aquecer o azeite e refogar a cebola picada juntamente com os cubinhos de pimento durante aproximadamente 3 minutos, em lume médio.

Juntar o alho e refogar durante mais 1 minuto. Adicionar a carne picada e continuar a refogar, mexendo sempre, até ficar bem solta e com uma cor acastanhada.

Adicionar os tomates e o vinho branco. Deixar levantar fervura em lume médio. Baixar o lume e deixar fervilhar durante aproximadamente 20 minutos, ou até espessar, mexendo de vez em quando.

Juntar o manjericão, os orégãos e as anchovas esmagadas, mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta e retirar a caçarola do lume. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma assadeira com azeite e reservar.

Numa tigela, bater muito bem o iogurte com os ovos e a noz-moscada. Reservar.

Espalhar metade da massa cozida no fundo da assadeira. Cobrir com metade do preparado de carne. Repetir a operação mais uma vez com os ingredientes restantes.

Espalhar a cobertura por cima e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno - a 190ºC - durante 25-30 minutos, ou até ficar gratinado.

Deixar repousar 10 minutos no forno desligado antes de servir. Acompanhar com salada.

Ver a receita adaptada para a Bimby

Natas : Creme de leite - Pimento : Pimentão - Carne picada : Carne moída - Novilho : Boi - Talho : Açougue - Orégãos : Orégano - Anchova : Enchova, aliche - Pimenta : Pimenta do reino