4 de dezembro de 2009

Omeleta de queijo e nozes



Quando tenho pouco tempo e/ou falta de inspiração, viro-me frequentemente para os ovos. Uma simples omeleta pode tornar-se numa refeição ligeira muito satisfatória se for confeccionada com ingredientes bons como estes...

Ingredientes para 4 pessoas

- 8 ovos
- 12 metades de nozes (miolo), picadas grosseiramente
- 150 g de queijo gruyère ou emmental ralado em fios*
- 2 colheres (sopa) de natas para culinária
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- sal & pimenta moída no momento

* ou outro queijo curado à gosto

Preparação

Bater os ovos numa tigela grande. Juntar o queijo ralado e as natas. Temperar com sal e pimenta. Misturar muito bem e reservar.

Aquecer a manteiga juntamente com o óleo numa frigideira anti-aderente grande. Adicionar as nozes picadas e saltear por 1 minuto, mexendo com uma colher de pau.

Verter o preparado de ovo e mexer com a colher de pau. Deixar coalhar por 2-3 minutos em lume médio-forte, descolando com frequência as bordas da omeleta da frigideira com uma espátula.

Fazer deslizar delicadamente a omeleta para um prato grande ou uma tampa e colocar a frigideira por cima. Virar com um movimento rápido e colocar novamente a frigideira ao lume. Cozinhar por mais 3 minutos.

Fazer deslizar a omeleta para um prato de servir e cortar em fatias. Servir a omeleta quente, morna ou fria, com uma salada de folhas.

Omeleta : Omelete - Natas : Creme de leite - Pimenta : Pimenta do reino

13 comentários:

  1. QUE BOA!!! que delicia!!! tem ca um apsecto formidavel!! alias tem TUDO mas TUDO o que gosto!!! MESMO!!!

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  2. Olha que omoleta tao linda! Com nozes deve ser bem boa.

    Beijinhos e bom fds

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  3. Oi, Elvira,
    Delícia essa sua omelete, não?
    Hoje citei você no meu post. Usei uma receita sua e quero lhe agradecer.
    Beijo.

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  4. Hummm, deve ficar muito bom com nozes! Amo omeletes. Bjokas

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  5. Elvira, Que diferente e delicioso este omelete. Lindão!

    Bjo,
    Dani

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  6. Com nozes nunca experimentei. Deve ficar diferente mas não indiferente :)

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  7. Olá Elvira, vc conseguiu transformar algo tão simples como omeletes em algo especial, vou testar. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  8. Eu gosto muito com nozes fica uma delícia.
    Bjs

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  9. Aqui em casa somos partidários do omelete de geladeira!
    Ou seja, faço com o que tiver na geladeira!! rsrs
    Abs.

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  10. Oooh! Não conhecia este blog! E bom ler português, e ver receitas tão apetitosas.
    Abraços e até pronto :)

    Audrey

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  11. com nozes, olha que bela ideia.
    nunca experimentei
    mas tem optimo aspeccto
    beijinhos

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Tempere à gosto !