3 de março de 2013

Tabuleiro de grão-de-bico com chouriço e ovos


Este prato simples e rústico teve bastante sucesso cá em casa. É saboroso, alimenta e prepara-se num ápice.

Ingredientes para 4-6 pessoas

  • 250 g de cebolas, cortadas em rodelas finas
  • 30 ml de azeite
  • 300 g de chouriço de carne, cortado em rodelas finas
  • 250 g de cenouras, cortadas em cubos pequenos
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços - 400 g
  • 1 lata grande de grão-de-bico - 800 g
  • sal grosso marinho
  • 1 boa pitada de malagueta seca moída
  • 6 ovos grandes 

Preparação

Passar o grão-de-bico sob água fria corrente e deixar escorrer. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Aquecer o azeite. Juntar as rodelas de cebola e de chouriço. Refogar durante 5-6 minutos, mexendo frequentemente para não deixar queimar.

Adicionar os cubos de cenoura e os tomates em pedaços com a respectiva calda. Baixar o lume e cobrir. Cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Juntar o grão-de-bico. Temperar com sal e a malagueta. Envolver muito bem e desligar o lume.

Transferir o preparado para uma assadeira. Abrir 6 cavidades e partir um ovo em cada uma. Levar ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos.

Retirar do forno e servir de seguida, acompanhando com pão fresco e salada de folhas.

Chouriço : Lingüiça portuguesa

12 comentários:

  1. É mesmo isso, rustico e delicioso!! Adoro a combinação de ingredientes :)

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  2. Adoro grão de bico, Elvira...Que bom me parece!!
    Beijos.

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  3. Que optimo aspecto.. as cores e os ovos lindo! adorei um beijo

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  4. Hum... uma combinação tentadora...
    Gostei muito do aspecto...
    Anotadíssimo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  5. Adoro estes pratos bem portugueses...
    Que bom aspeto, kiss
    Susana

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  6. Adoro grao guisado, mas nunca me teria lembrado de o fazer assim! Parece Ser delicioso! Adorei a sugestão!

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  7. Adorei a receita Elvira! A ideia do grão de bico com o chouriço e o ovo... e levar ao forno, que maravilha!!

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Tempere à gosto !