Costeletas de porco grelhadas com molho oriental

O molho agridoce e xaroposo dá um sabor realmente especial a umas simples costeletas de porco grelhadas...

Ingredientes para 6 pessoas

• 6 costeletas de porco não muito finas 
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresca com 4 cm, descascado e ralado
• 4 colheres (sopa) de mel líquido
• 2 dentes de alho esmagados
• 200 ml de molho de soja
• sumo de 2 limas
• 1 colher (sopa) de sementes de sésamo
• 2 colheres (sopa) de coentros frescos picados

Preparação

Misturar muito bem o gengibre ralado com o molho de soja, o mel, os alhos esmagados, o sumo de lima, as sementes de sésamo e os coentros picados.

Colocar as costeletas num recipiente raso e rega-las com o preparado anterior. Deixar repousar durante 1 hora, virando as costeletas de vez em quando.

Aquecer uma chapa ou uma frigideira para grelhar em lume forte. Escorrer as costeletas - reservando a marinada - e grelha-las por 8-10 minutos, virando-as a meio do tempo.

Despejar o molho da marinada sobre as costeletas no final da cozedura e deixar caramelizar por aproximadamente 2 minutos.

Transferir as costeletas para um prato de servir, assim como o molho. Servir de seguida, com legumes cozidos ao vapor ou salada de vegetais à chinesa.

Fonte : receita adaptada da revista Continente Magazine nº8 (Portugal)

Costeleta : Bisteca - Molho de soja : Shoyu - Sumo : Suco - Sésamo : Gergelim