30 de abril de 2007

Coquinhos



Para adoçar a boca, uns coquinhos deliciosos e muito fáceis de confeccionar...

Ingredientes para +/- 30 unidades

- 250 g de coco ralado
- 250 g de açúcar
- 25 g de farinha de trigo
- 1 pitada de baunilha em pó
- 4 ovos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Misturar o coco ralado com o açúcar, a farinha e a baunilha em pó. Juntar os ovos e amassar muito bem.

Encher forminhas de papel frisado (tipo brigadeiro) com o preparado. Colocar as forminhas no tabuleiro do forno e levar a cozer até os coquinhos se apresentarem firmes e alourados.

Retirar os coquinhos do forno. Deixar arrefecer por completo antes de servir.

7 comentários:

  1. Bem esses bolinhos já me estão a fazer água na boca um...que delicia. um grande beijinho.Natércia...

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  2. deve ser dificil parar de comer ! bjs

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  3. E o nome é tão querido: coquinho. Amo diminutivos.

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  4. Usei esta tua receita.... ficaram deliciosos :)

    Bjinhos
    Su

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Tempere à gosto !