4 de janeiro de 2008

Cogumelos assados com tomate



Estes cogumelos ficam óptimos com pão torrado e servidos como entrada. Também acompanham lindamente pratos de carne ou aves...

Ingredientes para 4 pessoas

- 500 g de cogumelos grandes tipo champignon
- 500 g de tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 dl de azeite
- 100 g de queijo da Ilha ralado (ou emmental, gruyère...)
- sal & pimenta
- salsa picada q.b.
- azeite para untar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 140ºC. Untar uma assadeira com azeite e reservar.

Limpar muito bem os cogumelos com um pano. Eliminar os pés duros e terrosos. Cortar os cogumelos em metades e colocá-los dentro da assadeira.

Misturar os tomates juntamente com a cebola e os dentes de alho picados. Adicionar a polpa de tomate, o azeite e o queijo ralado. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem.

Deitar a mistura sobre os cogumelos e levar ao forno por 25 minutos, a 140ºC.

Retirar a assadeira do forno e escorrer o líquido. Transferir o preparado para um prato de servir e polvilhar com um pouco de salsa picada.

Ver também : Cogumelos fritos com tomilho / Cogumelos salteados à espanhola


Pimenta : Pimenta do reino

12 comentários:

  1. Adoro cogumelos,e normalmente os como crus em saldas u como ingrediente de algum prato. Adorei a praticidade e parece ser deliciosa
    Bjs
    Ps aquele bolo de maca esta com uma cara maravilhosa

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  2. Eu também gosto muito de cogumelos e esta receita é parece uma bela maneira de os cozinhar!

    Jokas

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  3. elvira, elvira... como é que tu sabes que eu sou louca por cogumelos? esta tua receita é um espectáculo. parabéns minha querida

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  4. Que delicia, faz lembrar os petiscos espanhóis.

    Beijocas e bom fim de semana

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  5. Gostei desta maneira de cozinhar os cogumelos...beijinhos doces

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  6. Começando muito bem o 2008...Feliz Ano!!!

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  7. Que beleza para acompanhar um prato de carne ou peixe.

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  8. Hmmmm adoro cogumelos. Deve ficar ótimo com torradinhas.
    bjs

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  9. Ui, ui, o que eu gosto de cogumelos, de qualquer maneira. O meu filho diz que eu sou uma espécie de viciada...
    Estes devem ser fabulosos!

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  10. :-P
    óptima sugestão... sou uma apreciadora de todos os géneros de cogumelos... acho que iria adorar :-)

    Bjokas

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  11. Cogumelos além de ser deliciosos, sçao super versáteis, usamos maqui e ali e esses parecem ótimos!!!
    Da uma passadinha no Díscipula na Cozinha , não sei se vc tem pequenos em casa , mas o evento é bem legal, e conto com a sua participação!!!!

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  12. Nossa!!! Que cogumelos maravilhosos!!! Uma dádiva para o meu regime, obrigada! Ah, dê uma passadinha no meu blog de doces: www.leitecondensado.com ;)

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Tempere à gosto !