19 de fevereiro de 2006

Gelado de café com amendoim torrado



Este creme gelado de São Tomé & Príncipe é mais uma receita de João Carlos Silva (Na Roça com os tachos, Ed. Oficina do Livro). Uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e de realização muito fácil.

Ingredientes para 4-6 pessoas

- 120 g de amendoim ao natural descascado
- 1 lata de leite condensado
- 1 chávena (chá) de café aromático
- 400 g de natas
- 3 gemas
- 1 cálice de rum (ou de aguardente)
- grãozinhos de café para decorar

Preparação

Tirar muito bem a pele dos amendoins. Torrar numa frigideira anti-aderente, a seco. Picar o amendoim e reservar.

Misturar as natas com o café frio, as gemas, o leite condensado e 100 g de amendoim picado. Mexer muito bem até os ingredientes ficarem ligados. Juntar o rum e misturar.

Distribuir o creme por tacinhas. Polvilhar com o amendoim restante. Levar a gelar na parte congeladora do frigorífico durante pelo menos 5 horas.

Retirar as tacinhas do frigorífico 5-7 minutos antes de servir. Decorar com grãozinhos de café.

1 comentário:

Tempere à gosto !