22 de outubro de 2013

Curgetes no forno com ervas e queijo


Estas curgetes gratinadas são muito mais leves que aquelas que costumamos ver nos livros de culinária italianos ou franceses pois não levam natas nem ovos. Todavia, ficam deliciosas. Um acompanhamento óptimo para grelhados de carne ou de peixe.

Ingredientes para 4-6 pessoas

  • 500 g de curgetes, cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 1 colher (sopa) de orégãos secos
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada finamente
  • 2-3 colheres (sopa) de água
  • sal & pimenta preta moída no momento
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4-6 colheres (sopa) de parmesão queijo da ilha, ralado em fios

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Dispor as rodelas de curgete num tabuleiro de forno amplo, de forma harmoniosa. Polvilhar com o alho picado, a salsa e os orégãos.

Regar com a água. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e polvilhar com o queijo ralado.

Cobrir com uma folha de alumínio alimentar e levar ao forno - a 200ºC - durante 20 minutos.

Remover a folha de alumínio e deixar assar por mais 5-7 minutos, ou até o queijo se apresentar derretido.

Retirar do forno e servir de seguida.

Curgete : Abobrinha - Orégão : Orégano - Pimenta : Pimenta do reino - Tabuleiro de forno : Assadeira - Natas : Creme de leite
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7 comentários:

  1. Tertúlia da Susy22 de outubro de 2013 às 15:49

    Mas que sugestão excelente e muito saudável!

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  2. Ondina Maria22 de outubro de 2013 às 19:17

    Adorei. E com queijo da ilha, claro, que é bem melhor do que o parmesão (pelo menos eu prefiro). Também deve ficar bom com beringelas, ou uma misturas de ambos os legumes :)

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  3. Anónimo22 de outubro de 2013 às 21:28

    Que acompanhamento aromático e, acima de tudo, saudável! Tenho ali umas quantas curgetes no frigorífico. Acho que vou experimentar fazer a tua receita para acompanhar um peixinho que pretendo confecionar para o jantar de amanhã.
    Um abraço.
    Patrícia

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  4. Panela de Ferro23 de outubro de 2013 às 10:06

    De repente as curgetes ganharam outro destaque na minha cozinha. Nem sempre é fácil transformar os legumes em elgo apetecivel, mas a prova de que é possivel está aqui.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  5. Marisa Valadas23 de outubro de 2013 às 10:11

    Gosto muito de courgettes, ficaram com optimo aspecto

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  6. Neide Bosch29 de outubro de 2013 às 16:58

    Eu fiz essa receita e amei.Pode copiar para colocar no meu blog? Os direitos serão do seu blog. Elvirabistrot.

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Tempere à gosto !