Tostas de frango grelhado

Estas tostas surgiram após um churrasco do qual me sobrou bastante frango. Não só permitiram-me reciclar algumas das sobras como nos proporcionaram um agradável jantar ligeiro, pois ficaram deliciosas...

Ingredientes para 4 unidades

- 8 fatias de pão de forma
- 350 g de sobras de frango grelhado ou assado
- 2 tomates pequenos cortados em cubinhos
- 4 fatias finas de queijo flamengo
- 20 g de manteiga
- 1 ovo cozido
- 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda doce (tipo Savora)
- sal & pimenta moída no momento

Preparação

Remover os ossos e as peles do frango; desfiar a carne grosseiramente. Picar o frango desfiado juntamente com o ovo cozido, não muito finamente

Transferir o preparado para uma tigela. Juntar os cubinhos de tomate e misturar. Temperar com sal e pimenta.

Pré-aquecer a tostadeira ou a sanduicheira. Barrar as fatias de pão com a manteiga de ambos os lados.

Colocar as fatias de queijo sobre 4 fatias de pão. Espalhar o preparado de frango por cima. Fechar com as fatias de pão restantes e levar a tostar.

Retirar as tostas da tostadeira e cortar cada uma em 2 triângulos. Servir de imediato, com uma salada de folhas e pickles de pepino (cornichons).

Tosta : Tostex - Queijo flamengo : Queijo prato - Pimenta : Pimenta do reino