Tarteletes de queijo e fiambre

Uma entradinha boa, bonita e original - ou até um prato completo, se as tarteletes forem acompanhadas com saladas variadas - e muito simples de confeccionar...

Ingredientes para 8 unidades

- 550 g de queijo ralado (flamengo ou mozzarella)
- 400 g de fiambre
- 250 g de farinha de trigo
- 120 g de banha (ou manteiga) a temperatura ambiente
- 1 ovo
- 0,5 dl de água morna
- sal
- farinha para polvilhar

Preparação

Colocar a farinha em monte na bancada. Juntar uma pitada de sal e misturar. Acrescentar a banha e misturar com a ponta dos dedos até a massa se apresentar com um areado grosso.

Adicionar o ovo e amassar, juntando a água aos poucos até a massar ficar maleável. Formar uma bola com a massa e deixar repousar por 1 hora no frigorífico, dentro de um recipiente fundo polvilhado com farinha.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Estender a massa na bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo. Recortar círculos de massa e forrar formas próprias para tarteletes. Picar o fundo dos círculos de massa com um garfo.

Picar finamente o fiambre. Picar também o queijo ralado. Misturar ambos e distribuir a mistura pelas tarteletes.

Levar as tarteletes a cozer no forno por aproximadamente 20-25 minutos, a 180ºC. Verificar que a massa e o recheio se apresentam cozidos e retirar as tarteletes do forno.

Deixar amornar, desenformar e servir com salada verde.

Tartelete : Tortinha
Frigorífico : Geladeira - Fiambre : Presunto cozido