Lasanha é realmente um prato do qual nunca me canso. Podemos variar os recheios que fica sempre uma delícia. Esta versão com espinafres frescos teve muito sucesso cá em casa...
Ingredientes para 4 pessoas
- 350 g de carne de novilho magra picada
- 80 g de bacon cortado em palitos finos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 curgete ralada
- sal & pimenta
- 125 ml de vinho branco seco
- 125 ml de água
- 1 folha de louro
- 350 g de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ramo de espinafres
- 2 colheres (sopa) de pão ralado
- queijo parmesão ralado q.b.
- 750 ml de molho bechamel
- 6-9 folhas de lasanha (que não necessitam de pré-cozedura)
- manteiga para untar
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar o molho bechamel como explicado aqui. Reservar.
Arranjar os espinafres, guardando unicamente as folhas e as pontas mais tenras. Lavar e deixar escorrer.
Aquecer o azeite numa frigideira. Refogar a carne e os palitos de bacon sem parar de mexer para a carne ficar bem solta. Deixar alourar um pouco e juntar a curgete ralada. Temperar com sal e pimenta. Refogar mais um pouco.
Regar com o vinho branco e a água. Adicionar a folha de louro e a polpa de tomate. Cozinhar até a carne ficar bem desfeita e o molho se apresentar apurado. Reservar.
Saltear os espinafres na manteiga por 2-3 minutos, ou até as folhas começarem a murchar. Temperar com sal e pimenta. Picar grosseiramente os espinafres com uma faca. Polvilhar com o pão ralado e envolver. Reservar.
Untar uma assadeira quadrada ou rectangular com manteiga. Espalhar uma camada de molho bechamel no fundo, polvilhar com um pouco de parmesão ralado e cobrir com 2 ou 3 folhas de lasanha, dependendo do formato da assadeira. Juntar uma camada de molho de carne e outra de espinafres. Espalhar mais molho bechamel, queijo ralado, placas de lasanha, etc., até os ingredientes esgotarem, terminando com uma camada de molho bechamel.
Polvilhar generosamente com queijo parmesão ralado e levar ao forno por 35-40 minutos, a 180ºC. Retirar a assadeira do forno e deixar repousar por 10 minutos antes de servir.
Ingredientes para 4 pessoas
- 350 g de carne de novilho magra picada
- 80 g de bacon cortado em palitos finos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 curgete ralada
- sal & pimenta
- 125 ml de vinho branco seco
- 125 ml de água
- 1 folha de louro
- 350 g de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ramo de espinafres
- 2 colheres (sopa) de pão ralado
- queijo parmesão ralado q.b.
- 750 ml de molho bechamel
- 6-9 folhas de lasanha (que não necessitam de pré-cozedura)
- manteiga para untar
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar o molho bechamel como explicado aqui. Reservar.
Arranjar os espinafres, guardando unicamente as folhas e as pontas mais tenras. Lavar e deixar escorrer.
Aquecer o azeite numa frigideira. Refogar a carne e os palitos de bacon sem parar de mexer para a carne ficar bem solta. Deixar alourar um pouco e juntar a curgete ralada. Temperar com sal e pimenta. Refogar mais um pouco.
Regar com o vinho branco e a água. Adicionar a folha de louro e a polpa de tomate. Cozinhar até a carne ficar bem desfeita e o molho se apresentar apurado. Reservar.
Saltear os espinafres na manteiga por 2-3 minutos, ou até as folhas começarem a murchar. Temperar com sal e pimenta. Picar grosseiramente os espinafres com uma faca. Polvilhar com o pão ralado e envolver. Reservar.
Untar uma assadeira quadrada ou rectangular com manteiga. Espalhar uma camada de molho bechamel no fundo, polvilhar com um pouco de parmesão ralado e cobrir com 2 ou 3 folhas de lasanha, dependendo do formato da assadeira. Juntar uma camada de molho de carne e outra de espinafres. Espalhar mais molho bechamel, queijo ralado, placas de lasanha, etc., até os ingredientes esgotarem, terminando com uma camada de molho bechamel.
Polvilhar generosamente com queijo parmesão ralado e levar ao forno por 35-40 minutos, a 180ºC. Retirar a assadeira do forno e deixar repousar por 10 minutos antes de servir.
Carne picada : Carne moída - Curgete : Abobrinha - Ramo : Maço - Pão ralado : Farinha de rosca - Pimenta : Pimenta do reino - Aquecer : Esquentar
Gostei muito da ideia de colocar as cougetes junto com a carne.
ResponderEliminarOs espinafres combinam na perfeição com pratos de massa.
Bjs
A lasanha preparada com estes ingredientes e desta forma, deve ser uma delícia.É mais uma receita da Elvira para eu experimentar. Bjinhos
ResponderEliminarEu também nunca me canso de lasanha, estou sempre pronta a comer. Gostei bastante desta sua sugestão, pela conjugação dos ingredientes parece-me que fica deliciosa.
ResponderEliminarbeijinhos
eu tenho uma queda por lasanhas!
ResponderEliminaresta, ficou linda!
xD
Elvira, Adoro mesmo lasanhas faço-as de todos os sabores possíveis eh eh esta está uma tentação.
ResponderEliminarBjs Bom feriado
Adoro lasanha! Há tempos que não preparo em casa....
ResponderEliminarEsta está ótima!
Beijinhos,
lasanha é um dos meus pratos preferidos. Ja comi de espinafre, de brocolis, de couve-flor, enfim, de muitos jeitos. Mas essa tua deve ser muito saborosa.
ResponderEliminarEu tb nunca me canso de lasanha. Esta sua sugestão me parece muito saborosa! :P
ResponderEliminarNão é à toa que faz sucesso na sua casa! Que delícia! Beijos!
ResponderEliminarTodo final de semana eu faço Lasanha, marido ama de paixão!!
ResponderEliminarVocê já fez com ricota? fica uma maravilha tb.
bjs
Nossa que delícia Elvira! Esta receita muito gostosa...
ResponderEliminarEu adoro lasanha, mas ainda não sei fazer muito bem. Quando fiz usei muito molho, mas ainda apredo.
Bjs
Hum... Vou testar! Um beijo!
ResponderEliminarQue delícia de receita! Vou testar em casa :) beijos!
ResponderEliminarAi que belo aspecto. Nunca comi lasanha (incrível não é?) mas já provei e gostei.
ResponderEliminarNunca experimentei fazer. É uma boa oportunidade :-)
Lasanha é a massa preferida do meu filho, vou fazer esta receita com espinafre para variar. Uma combinação perfeita.
ResponderEliminarBjs!
Hum, Elvira! Uma lasanha hoje iria muito bem.
ResponderEliminaraté
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.com
Elvira, quando fizeres nova dose de lasanha convida-me ok?
ResponderEliminaradorei esta versão com espinafres.
Ah Elvira, sem dúvida, lasanha nunca é rejeitada, hahahaha.
ResponderEliminarEssa versão é bem interessante, vou fazê-la para variar a versão com molho a bolonhesa, molho bechamel, queijo e presunto que adorooooooo...
Kisss^^
Olá!
ResponderEliminarFaço a minha lasanha sempre só com carne, mas já há uns tempos que ando a pensar adicionar-lhe espinafres, acho que vou m guiar pela tua receita!
Com o aspecto que tem dá vontade de arriscar!
BJs**
Lasanha nunca é cansativa mesmo e permite milhares de variações! Deliciosa a sua! bjs
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